【初めての方におすすめ】和紅茶３点スタートセット

①【牧之原山本園】べにふうき1st　2024
　味わいの面ではファーストフラッシュらしい優しくマイルドな飲みやすさが特徴となっており、長時間抽出しても強い渋みが出ることはありません。一方、本品が呈する柑橘系の芳香は時間が経過するほどに、あるいは湯温が冷めるほどに、香りがより前に感じられるようになりますので、抽出方法と味わいの相性がとても良い紅茶と言えるでしょう。水色は美しい鮮紅色を呈しますが、見た目ほどには強いボディ感はなく、ライト寄りのミディアムボディといったイメージです。香り高く、それでいて優しい飲み口のファーストフラッシュらしい仕上がりの本品は、飲む人を選ばない、誰にとっても美味しいと思える紅茶と言えるでしょう。
　4グラムの茶葉に、湯量は350ml、5分以上しっかり蒸らすと美味しく淹れることができます。

②【中窪製茶園】やぶきた1st　2024
　心地よい花香を呈し、日本茶がもつ"奥深さ"がよく表現されたライトボディの紅茶。強く主張し過ぎない香り自体が持つ芳ばしさや上品さが素晴らしく、また見た目の水色以上に”味わいのコク”を堪能できます。
　香りの感じ方としては、特に淹れ立ての揮発性の香りの面で華やかでフレッシュな花香が感じられます。味わいはライトで水色も明るく、甘味だけでなく茶の旨味も感じられるため、味わい自体にコクがあり、ライトなのに飲み応えを感じさせてくれます。長時間の抽出方法とも相性が良く、長く蒸らすことにより香りも変化し、味わい深さも増していきます。
　蒸らし時間は4グラムの茶葉に対して最低5分、その後もじっくりと蒸らしながらぜひ香味の変化をお楽しみください。

③【坂本園】さやまかおり1st　2024
　発酵度が浅めに仕上げられており、中国茶や台湾茶を彷彿とさせるグリニッシュな花香を出すことに成功した人気紅茶です。例年と比較すると味わいの強さやコクがしっかりと感じられ、水色もより赤橙色に近い美しい色味を楽しむことができます。
　本園の「さやまかおり1st」は水色に紅みを帯び、バランス的には例年より少し紅茶寄りの味わいが強まった仕上がりとなっています。香りはバランス良い花香となっていますが、味わいにはコクが出てカテキン由来の渋みや苦味の感じ方はずいぶん和らいでいますので、とても飲みやすく感じられるかと思います。これまでより少量の茶葉と短時間の抽出でもしっかりと香りと味わいを堪能できますので、ぜひ2024年産の新茶をお楽しみください。
　4グラムの茶葉に、湯量は350mlで、4分蒸らしで美味しく入りますが、茶葉は3gでも十分に美味しく入るでしょう。